Щи из свежей капусты

В древнерусской кухне, во время поста, щи занимало первое место. Со временем щи стали готовить на бульонах, в основном на говяжьих. Одним из основных рецептов было приготовление щи из свежей капусты, что придавало нежный аромат и свежий вкус. Приготовление щи с говядиной занимает немало времени, и если вам нужно быстро накормить семью первым, то рецепт щи из свежей капусты на курином бульоне – это то, что вам нужно! Большой плюс русских щи – это низкая калорийность. Приблизительно 45-50 ккал на 100гр. Этот рецепт довольно прост и не требуют денежных затрат. 

Всё что вам понадобится:

1.Куриные окорочка – 2 шт.

2.Капуста свежая – 300 г

3.Картофель – 3-5 шт. 

4.Морковь — 1 шт.

5.Лук — 2 шт.

Раскрутка групп ВКонтакте, накрутка лайков, репостов, друзей

6.Томатная паста — 2 ст. ложки

7.Масло подсолнечное (можно оливковое) для обжаривания 2 ст.ложки

8.Зелень – по вкусу

9.Соль, перец – по вкусу

Все ингредиенты под рукой, и мы переходим к процессу приготовления:

1.Окорочка промываем, ставим на средний огонь. Когда вода закипела, даем провариться еще 7-10мин. 

2.Достаем окорочка, немного охлаждаем. Мясо отделяем от кости и перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить щи из свежей капусты. Таким способом наш бульон будет прозрачным, и более полезным. 

3.Нарезаем кубиками лук и натираем морковку на крупной терке. Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Чтобы сократить время приготовления, обжарку делаем одновременно с приготовлением бульона.

4.Нарезаем картофель и капусту. Кладем в кипящий бульон. 

5.Обжаренный лук с морковкой высыпаем в кастрюлю. 

6.Кладем 2 ст. ложки томатной пасты и зелень. Можно немного посолить.

7.Провариваем еще 5 минут.

8.Отключаем огонь. Закрываем крышкой и даем настояться 15 минут.

Вот и всё. Русские щи, из свежей капусты, готовы. На стол желательно подавать со сметаной и пампушками. Подарите себе и близким дух русской кухни. 

Приятного аппетита! 

Источник

Добавил
Больше от Vkysnyshka

Домашние сосиски из курицы

Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на канал....
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *